Cantina Baldassarri

Questa bella cantina si trova nella regione più verde d’Italia. Siamo in Umbria a Collazzone, un piccolo paesino in collina. Un luogo in cui si vedono ancora gli uomini a giocare a carte fuori dal bar o che si sfidano a bocce.

Dalle mura del paese s’intravedono le vigne della famiglia Baldassarri che da anni coltiva la terra con orgoglio. Filari immersi nella natura che guardano alla lontana Perugia tra la nebbiolina che spesso li ricopre.

La produzione del vino inizia negli anni ’70, con pochi ettari di vigna. Si faceva il vino del contadino da bere in famiglia e da regalare a qualche amico.

Negli anni a venire, l’azienda agricola si concentra sulla produzione di tabacco. Questa zona infatti si prestava molte bene a produrre foglie di grande qualità, al tempo molto richieste. L’amore per il vino è sempre rimasto e con gli anni gli ettari vitati sono aumentati. Oggi siamo a 40ha di vite che seguono l’andamento delle colline, ove si producono varie tipologie di vino. Giovani curiosi ed intraprendenti hanno costruito una bella cantina nel 2005, ove è possibile effettuare degustazioni guidate. Vitigni autoctoni e non solo. Una cantina che ama sperimentare intraprendendo percorsi nuovi.

La Cantina Baldassarri produce vini molto diversi tra loro; gli autoctoni come il Sagrantino, il Sangiovese ed il Grechetto dell’Umbria, affiancati da vitigni internazionali. Si hanno: Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio. Questa tipologia di vitigni si esprimono molto bene in questo territorio.

Si spazia quindi da vini complessi e con grandi note aromatiche a bottiglie più eleganti.