Tenuta di San Donato

La Tenuta di San Donato risale al 1500 e si trova su una collina vicino Firenze. Si tratta di una tenuta storica con una splendida vista su oliveti e vigne. Comprende al suo interno un piccolo borgo ove una volta venivano esercitati differenti mestieri. Oggi è gestita da Maddalena insieme alla sua famiglia, la quale l’ha ereditata dalla zia, la Marchesa Pancrazi.

La Tenuta preserva la sua autenticità rurale, concentrandosi sulla coltivazione della vite e dell’olivo. È stupendo poter ammirare il frantoio e la cantina, due perle ricche di storia e della passione che Maddalena ed Alessandro vi trasferiscono ogni giorno, dedicando tanto tempo ed energie.

Le olive sono raccolte e frante immediatamente, puntando ad un’alta qualità per gli extra vergine prodotti. Si hanno sia cultivar che blend.

La cantina è storica, profumata ed assolutamente affascinante. Per la produzione del vino, la volontà è stata quella di sfruttare i vigneti collocati sopra ai 400m, alle pendici del monte Calvana, sui colli fiorentini. Terreni con calcare alberese, ricchi di scheletro. Vi si trovano vitigni internazionali insieme a qualità autoctone.

La Tenuta comprende bellissimi boschi dove la biodiversità è assolutamente tutelata. Una tenuta in cui l’attenzione all’ambiente ed alla natura guidano attività quotidiane e strategie aziendali.